Prajitura cu crema de zmeura

Incrediente:

Blat:

300 gr faina

375 g zahar

105 g cacao neagra (sau normala)

703 g lapte

53 g ulei

1 plic jumatate praf de cop

Crema

300 g mascarpone

375 gr frisca lichida

196 ml sirop zmeura

2 galbenusuri

150 g zahar

12-15 gr gelatine

Mod de preparare:

Blat:

Cernem faina dupa care o amestecam cu praf de copt, zahar si cacao. Amestecam bine dupa care turnam laptele putin cate putin si uleiul.

Tapetam o tava cu hartie de copt sau ulei si faina si turnam compozitia in aceasta. Tava mea a avut 30X24 cm.

Lasam la cuptor la foc potrivit pentru aproximativ 50 de min in functie de cuptor.

Crema:

Frecam mascarponele cu 75 gr de zahar si galbenusurile cu inca 75 gr.

Adaugam peste galbenusuri siropul de zmeura si punem pe foc mic pana cand acesta devine fierbinte.

Separat preparam gelatina conform instructiunilor de pe pachet. In momentul in care siropul este fierbinte stingem focul si punem gelatina amestecand bine pana se topeste.

Mixam frisca tare si o adaugam in siropul de zmeura dupa ce acesta s-a racit. Adaugam si crema de mascarpone.

Dupa ce blatul s-a racit il scoatem din tava si tapetam acesta cu folie de bucatarie. Punem blatul la loc in tava peste folie.

Turnam crema peste blat, nivelam si dam la rece pentru minim 2-3 ore.

Ne ajutam de folie pentru a scoate prajitura din tava. Taiem prajitura si ornam cu topping de ciocolata.

Sa aveti pofta!